Canh ếch nấu me

Nguyên liệu:

Thịt ếch

Cà chua

Hành khô

Nước cốt me

Hành,mùi tàu

Gia vị,hạt tiêu,bột nêm

Các bước thực hiện:

- Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với ½ số hành băm, gia vị, tiêu. Để khoảng 30 phút.

- Làm nóng chảo dầu, cho hành vào phi thơm. Tiếp theo cho ếch vào đảo sơ trong khoảng 1 phút. Cho cà chua thái miếng vào. Nêm chút gia vị. Xào ếch và cà chua trong khoảng 3 – 4 phút.

- Đổ nước lạnh vào nồi ếch vừa xào. Đun sôi. Nêm lại gia vị, cho nước cốt me để có vị chua, đun sôi lại là được.

- Khi múc ra tô, rắc thêm hành lá, mùi tàu băm nhỏ.